山梨で蕎麦を食べるならば、専心庵で決まりです！
今回紹介するお店は、山梨県甲府市にあるお蕎麦屋さん「専心庵」です。
ＪＲ甲府駅から車で10分の住宅街にあるこちらのお店。常連客でにぎわっています。最近は県外ナンバーの人も増えてきました。
2017年の食べログ100名店（蕎麦部門）、現在食べログTOP5000の有名店ということで、人気が上昇してきたのでしょう。
山梨に訪れた際は、ランチにとってもおすすめですよ。
中でも粗挽きの蕎麦は絶品なので、一度は食べていただきたい。
ではさっそくレビューいってみましょう。
甲府駅から車で約10分！専心庵に到着！
甲府駅から車で約10分。専心庵に到着しました。
店の目の前に駐車場が全5台あるので、車での立ち寄りも安心。開店すぐというのに、山梨ナンバーが3台。地元の皆様にも愛される店なのでしょうね。
どうやら今日は主人が一人で切り盛りしている様子。店内は畳の上に、座卓が何台か置かれているだけのシンプルな内観です。
入るとすぐの石臼が目を引きますね。専心庵の蕎麦は全て手打ちで作られています。
▼石臼
▼お店のこだわり、蕎麦の説明
【メニュー】蕎麦の食べ比べ・蕎麦プリンなどなど
▼専心庵の定番メニュー
十割粗挽きそばと十割細打ち蕎麦とそば豆腐のそばセットが人気。その他に、十割きこ蕎麦、2:8蕎麦という蕎麦メニューもあります。
▼専心庵の土日限定メニュー
土日に来訪した人はダッタン蕎麦コースか、食べ比べもおすすめ！食べ比べコースは十割限定、十割韃靼そば、十割生粉蕎麦、十割玄米生粉蕎麦と四種類の十割そばの4種類がついてくる贅沢なコース。初めての人は、食べ比べコースでお気に入りを見つけるというのもいい戦略かも！
▼専心庵のサイドメニューやお酒
冷製の合鴨ロースも専心庵の人気メニュー。食後にはそばプリンやそば豆腐もいかがでしょうか。
さっそく注文！そばセットとダッタン蕎麦コース
taco：ダッタン蕎麦コース（1190円）ダッタンそばと2:8蕎麦とそばプリン
連れ合い：そばセット（1290円）粗挽き蕎麦と細うち粗挽き蕎麦と蕎麦豆腐
▼ダッタン蕎麦
ダッタンそばには通常強烈な苦みがあるのですが、まったく感じません。近年優れた栄養素があることが判明したので、ダッタンそばを出すお店は増えてきましたね。のどごしがよくおいしい。
▼そばセットの粗挽き蕎麦
楽しみにしていた専心庵の粗挽き蕎麦。蕎麦の実をかみしめるように食します。通常の蕎麦と比べると太く、粗い蕎麦。専心庵さんでしか、食べることができません。
▼粗挽き細打ち蕎麦
そうめんのように細い蕎麦です。先ほどの粗挽き蕎麦とは打って変わってのどごしがよい。あれよあれよとなくなってしまいました。
▼2:8蕎麦もそろい、4種類で食べ比べ
ダッタンそばコースと蕎麦セットの蕎麦がそろいました。それぞれ特徴があっておいしい！！
▼特徴的などろどろの蕎麦湯。この蕎麦湯がないと締まりませんね。
▼きなこと黒蜜がたっぷりかかったそば豆腐。
▼お口直しのそばプリンも絶品でした。
▼食器は全て陶芸品でオリジナルだそう。猫ちゃんかわいい。
これだけ食べて2人で2500円弱。東京では一人前でこのくらいしますよね。
山梨に立ち寄る際は、ぜひ訪れてみてくださいね。わざわざ食べに行く価値ありですよ！！！
専心庵の詳細情報
山梨県甲府市高畑1-13-18
アクセス：
ＪＲ甲府駅から車で10分
南甲府駅から1,598m
駐車場5台
営業時間：
11:30～14:00
日曜営業
定休日：火曜水曜
席数：
16席
▼食べログ
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